Venta de Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procesos mecánicos.

Huile d’olive Koroneiki

L’huile d’olive extra vierge 100% monovariétale Koroneiki est difficile à trouver en Espagne car elle est souvent utilisée pour se mélanger à d’autres huiles. Dans ce cas, nous présentons les huiles monovariétales Koroneiki dans sa forme la plus pure.
L’huile d’olive extra vierge Koroneiki est extraite de la variété d’olive du même nom, originaire de Grèce, où elle occupe une grande partie de la superficie cultivée en olives.
C’est une huile d’une qualité exceptionnelle et très équilibrée qui commence à se répandre en Espagne car l’olivier Koroneiki a une grande capacité d’adaptation.
Récolté peu de temps avant son point de maturité optimal, l’envero fournit également des arômes d’amande et d’herbe verte. C’est notre cas puisque depuis la culture dans nos fermes jusqu’à l’emballage, nous contrôlons la qualité dans les moindres détails. Tout passe par le moulin à huile de San Andrés.

Caractéristiques de l’huile de Koroneiki

L’huile produite est fruitée et présente un bon équilibre entre amer et épicé lorsqu’il s’agit d’une huile jeune. Grâce à cela, c’est une bonne huile pour commencer à consommer du pétrole brut.
Son contenu en polyphénols et en acide oléique est élevé. Il s’agit donc d’une huile très stable qui résiste très bien aux températures élevées. Ces polyphénols rendent également leur arôme très prononcé.

Consommation d’huile de Koroneiki

Sa consommation est recommandée à l’état brut, dans des plats où l’huile n’a pas à être le protagoniste ou à prendre uniquement avec du pain grillé. Le résultat est spectaculaire dans les salades, les toasts, les desserts sucrés et même pour faire des pâtes à pizza ou les arroser une fois cuites.