Aceite de Oliva Virgen Extra Fuente de Salud Reduce el colesteron y retrasa el envejecimiento En Grecia el olivo era símbolo de vida sana En los años cincuenta, diversos estudios realizados en Estados Unidos demostraron que los aceites vegetales de semillas eran más beneficiosos para la salud que las grasas animales, ricas en ácidos grasos saturados y en colesterol. Pero en estos estudios no se tuvo en cuenta el aceite de oliva –se pensaba que no tenía una acción directa sobre el colesterol-, e incluso pasó a ser considerado un alimento peligroso y fue sustituido por otras alternativas supuestamente más saludables, como el aceite de girasol y el de soja, cuyas ventas se incrementaron en todo el mundo. Curiosamente, posteriores investigaciones científicas han demostrado que el aceite de oliva virgen es el más sano de los aceites comestibles. “Conviene a todo el mundo, sobre todo a los niños y a la tercera edad, y es un alimento que debe tomarse diariamente”, asegura D. Francisco J. Mataix, miembro del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Granada y Presidente de la sociedad Española de Nutrición Comunitaria. Según los nutrólogos, LAS PRINCIPALES VENTAJAS que el ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA tiene PARA NUESTRO ORGANISMO son: Reduce el riesgo cardiovascular. El aceite de oliva virgen es muy rico en ácido oleico, que disminuye el colesterol malo y aumenta el bueno Retrasa el envejecimiento. Contiene vitaminas A, D, K y E que retardan el envejecimiento de las células y protegen y regeneran la epidermis. Protege el estómago. Es la grasa mejor tolerada por el organismo, reduce la acidez gástrica y protege contra úlceras y gastritis. Reduce el estreñimiento. Puesto que actúa como estimulante del tránsito intestinal. Mejora el funcionamiento del páncreas y del hígado. Ayuda a prevenir la formación de cálculos biliares. Estimula el crecimiento óseo. El normal y favorece la absorción del calcio, permitiendo una mejor mineralización de los huesos. Contribuye a la obtención de una tensión arterial óptima. En las poblaciones mediterráneas-consumidoras de aceite de oliva virgen la incidencia de la hipertensión arterial es un 10% menor que en Estados Unidos, donde se consumen en mayor medida otros aceites, como el de semillas. Protege contra el cáncer. Su consumo regular parece reducir el riesgo de aparición de algunos cánceres como el de mama, endometrio, ovario y colon. Es bueno contra la diabetes. La dieta mediterránea, rica en aceite de oliva virgen, reduce un 12% el nivel de glucosa en la sangre. Es el más adecuado para preparar las papillas infantiles. Por su gran parecido con las grasas que posee la leche materna. Protege contra la radioactividad. Por lo que es un ingrediente importante en la dieta de los astronautas, por ejemplo.